Carne Cultivada em Laboratório Alcança Paridade de Preço com Carne Bovina Convencional nos Supermercados
Carne bovina cultivada agora custa o mesmo que carne moída tradicional em grandes redes de supermercados dos EUA, um marco que analistas previam que não chegaria antes de 2030.
InovaçãoEquipe Editorial GNGV4 min leitura
A carne cultivada cruzou o limiar de acessibilidade anos antes do previsto. Upside Foods e GOOD Meat anunciaram que seus produtos de carne moída cultivada em laboratório estão agora disponíveis a $5,99 por libra no Walmart, Kroger e Whole Foods — igualando o preço médio da carne moída convencional. A queda de preço foi impulsionada por avanços em escalonamento de biorreatores e reciclagem de meios de cultivo que reduziram custos de produção em 90% em apenas dois anos.
"Sempre dissemos que a questão era quando, não se", disse o CEO da Upside Foods, Uma Valeti. Os produtos são idênticos à carne convencional no nível celular, mas requerem 92% menos terra, 65% menos água e produzem 78% menos emissões de gases de efeito estufa.
