Un chef réfugié syrien qui a nourri 10 000 sans-abri reçoit le prix humanitaire James Beard
Ahmad Khalil, arrivé à Chicago comme réfugié en 2018, a servi plus de 10 000 repas gratuits à des sans-abri depuis la cuisine de son restaurant et s’est vu décerner le prix James Beard de l’humanitaire de l’année.
Histoires humainesÉquipe éditoriale GNGV4 min de lecture
Lorsqu’Ahmad Khalil a fui Alep en 2016, il n’emportait que sa famille et ses recettes. Après deux ans dans un camp de réfugiés, il est arrivé à Chicago et a fini par ouvrir un petit restaurant syrien dans le South Side. Mais au lieu de fermer une fois le coup de feu du dîner passé, Ahmad a continué à cuisiner, préparant chaque semaine des centaines de repas pour des foyers de sans-abri et des maraudes. En quatre ans, il a servi plus de 10 000 repas gratuits.
« En Syrie, nous avons toujours partagé notre nourriture avec quiconque avait faim », raconte Ahmad, 45 ans. « Être réfugié m’a appris qu’un repas chaud peut sauver une vie, pas seulement le corps, mais aussi l’esprit. » La Fondation James Beard a récompensé son action en lui décernant son prix de l’humanitaire de l’année 2026. Ahmad compte profiter de cette reconnaissance pour lancer un programme de formation culinaire destiné aux réfugiés et aux anciens sans-abri, afin de leur apprendre à cuisiner de manière professionnelle tout en leur offrant un emploi stable au sein de son groupe de restaurants en pleine expansion.
